オーストラリア ビール

オーストラリア ビール」は、オーストラリアのビールについての歴史、現状、ブルアリーとオーストラリアの各州別にビールの銘柄と特徴などを紹介する。オーストラリアのビールは、ビター、ラガー、ピルスナー、ドラフト、エール、ライト、スタウト、アイス、ドライなどとビールの種類が多く、イギリスやアメリカのビールと一味違う。一般的に冷やしすぎとも思われる冷たいビールを好んで飲む。

■ オーストラリアビール 概要

■ オーストラリアビール 歴史

■ オーストラリアビール 現状

■ オーストラリアビール 種類と特徴

オーストラリアでは、ビター、ラガー、ピルスナー、ドラフト、エール、ライト、スタウト、アイス、ドライなどビールの種類が多く、その種類に特徴がある。

品種 英語名 特徴
ビター Bitter ホップが効いたエールであり、ホップの苦味が強いビールである。
ラーガー Lager 下面発酵で造られたビールの総称であり、黄金色している。
ピルスナー Pilsener 下面発酵の黄金色をしたドライなビールである。
ドラフト Draft 樽やタンクからポンプでグラスに注ぐときクリーミーにするため窒素を加える。
エール Ale 上面発酵用イーストを使って造られたビールであり、フルーティな味がする。
ライト Light アルコール度が普通のビールより低いビールである。
スタウト Stout 上面発酵でハイローストのモルトを使い、ほとんど黒色のビールである。
アイス Ice 発酵か熟成の過程で一度冷凍されたビールである。
ドライ Dry 発酵を完全に行ない、炭酸ガスがなく、アルコールが普通のビールより高い。

■ オーストラリアビール ブルアリー

クイーンズランド州

キャッスルメイン(Castlemaine)
ブリスベンに位置する大規模なブルアリー。ビールは、モルト風味が強く、ホップの花を使う。
銘柄 XXXX 微かに刈りたての牧草の香りがするラーガーである。
モルト75 XXXXよりコクがあり、ドライである。
カーバイン・スタウト モルトの風味豊かで、香ばしくドライである。
パワーズ(Powers)
ブリスベンの近くに位置し、1987年に独立系として創業。現在は、フォスターズの傘下。
銘柄 ビッグ・レッド オーストラリアのビールとしては、コクがある。
サンクチュアリー・コーブ(Sanctuary Cove)
サンクチュアリー・コーブのリゾートに位置するマイクロブルアリーである。
銘柄 ラーガー 口あたりが柔らかいラーガーである。
ケイン・トウド ドライなラーガーである。
キティー・オグレィディーズ(Kitty O'Grady's)
ブリスベンのマスターヒルに位置するブテックブルアリーである。
銘柄 スーパー ホップの芳醇なアロマを持つラーガーである。
ダーク・エール 甘く、コクがありコーヒー風味がする。

ニューサウスウェールズ州

トィーイーズ(tooheys)
シドニーに位置する大規模なブルアリー。現在、ライオン・ネイサンの傘下にあるが、それ以前は、カトリック系のアルランド人が経営。
銘柄 ブルー・ラベル 微かにモルトの風味と色がある低アルコールなビール。
ライト・ビター 実は、ラーガーである。
トィーイーズ・レッド 表示は、ビターであるがラーガー。モルトの風味があり、ホップ味が漂う。
オールド・ブラック フルーツとチョコレートの風味がある。
トゥーズ(Tooth's)
シドニーに位置する大規模なブルアリー。現在、フォスターズの傘下にあるが、それ以前は、プロテスタント系のイギリス人が経営。
銘柄 レッシュズ・ドラフト モルトとホップの風味がある。
ケント・オールド 甘味があり、フルーティで土の香りがする。
シーフ・スタウト オークのような香味がする。
ハーン(Hahn)
1988年に創業したシドニーのマイクロブルアリーであるが、現在は、ライオン・ネイサンの傘下にある。
銘柄 プレミアム・ラーガー ホップの風味と苦味がするビールである。
ロード・ネルソン(Lord Nelson)
シドニーのザ・ロックス地区に位置するブテックブルアリーである。
銘柄 クェール・エール ややドライで炭酸の強い小麦ビールである。
パイル・エール バランスが良い。
ビクトリー・ビター 口あたりがやわらかい。
オールド・アドミラル モルトとフルーツの風味がある。
オールド・ゴールバーン(Old Goulburn)
シドニーとキャンベラの間に位置するゴールバーンにある。1991年にオハロン神父が1830年代に創業し1世紀後に閉鎖したブルアリーの建物を利用して障害者のリバビテーション・プロジェクトとしてブテックブルアリーを開設した。
銘柄 スパークリング・エール
スタウト 味が薄くロースト風味とわずかな酸味がある。
ザ・ポンプハウス(The Pumphouse)
1891年に建てられたシドニーのダーリング・ハーバーのポンプハウスの一部にあるブテックブルアリーである。
銘柄 ブルズ・ヘッド・ビター 豊かなホップの風味と辛味がある上面発酵のビターである。
フェデレーション 飲むうちにバニラの香りが口に広がる。
シャラーズ(Scharer's)
シドニーの南西約80 kmに位置する炭鉱街のピクトンにあるブテックブルアリーである。
銘柄 ラーガー 樹脂質でホップが効いている。
ボック モルト味があり、クリーミィである。

ビクトリア州

フォスターズ(Foster's)
メルボルンに位置する大規模なブルアリーである。
銘柄 フォスターズ・ラーガー 甘味があり、微かにバナナの風味がある。
ビクトリア・ビター フォスターズ・ラーガーより微かにドライである。
メルボルン・ビター ビクトリア・ビターより微かにホップ味が強い。
カールトン・ドラフト フォスターズ・ラーガーより軽く、歯切れが良い。
アボッツ・スタウト 下面発酵であり、コーヒー風味がするビールである。
グランド・リッジ(Grand Ridge)
ギプスランドのストレッツレキにあるマイクロブルアリーである。
銘柄 ピルスナー 甘味がある。
ゴールド ホップがきいている。
マイルド バランスが良い。
ムーンシャイン ホップの風味と苦味がある。
ジーバング・ポロ・クラブ(Geebung Polo Club)
メルボルンにあるブテックブルアリーである。
銘柄 イエロー・モングレル ホップの風味と苦味がするビールである。
コブングラ さわやかで旨味のある小麦ビールである。
ペイリ・エール フルーティでホップが効いている。
レイザバック・スタウト こってりとして味が良い。
ライフル・ブリゲイド(Rifle Brigade)
古い元金鉱の街であるベンディゴにあるブテックブルアリーである。
銘柄 コアラ 軽い小麦ビールである。
オールド・ビター 味に主張がある。
プレミアム 花の香りがする。
レッド・バック(RedBack)
メルボルンにある西オーストラリア州のマイクロブルアリーのマチルダ・ベイから分家したブテックブルアリーである。
銘柄 ヘフェワイゼン フルーティで芳醇なアロマがある。
ピルス モルト味と微妙なホップの味わいがある。

南オーストラリア州

サウス・オーストラリアン(South Australian)
アデレードに位置する大規模なブルアリーであり、他の大規模なブルアリーに比べると幾分ドライなビールを造っている。
銘柄 ウエスト・エンド モルトのみを使用する。
サウスウォーク ウエスト・エンドよりフルーティである。
スタウト チョコレート風味がある。
リアル・エール 上面発酵および低音殺菌される。
クーパーズ(Cooper's)
1862年にアデレードで創業した唯一の独立系のブルアリーである。
銘柄 オリジナル リンゴ、ナシとバナナの風味がある。
スパークリング オリジナルより強いバナナ風味がある。
ダーク フルーツとチョコレートの味がする。
スタウト フルーツとコーヒーの風味がある。
ライオン・ブルーイング(Lion Brewing)
アデレードにある独立系のマイクロブルアリーである。
銘柄 ピルスナー 豊かな風味がある。
スパークリング・ビター ホップが効いている。
ポーター 燻した風味がある。
ポート・ドック(Port Dock)
ポート・アデレードにあるブテックブルアリーである。
銘柄 ライトハウス・エール モルトとフルーツの風味がある。
ブラック・ダイアモンド 北イングランドのエールに近い風味があり、クリーミィなビターである。
オールド・プリーチャー シロップのような風味がある。

西オーストラリア州

スワン(Swan)
パースにあるブルワリーである。エミューは、スワンのライバルのブルアリーであった。
銘柄 スワン・ドラフト 軽いコクがあり、微かに酸味がある。
エミュー・ビター 軽くホップが効いている。
エミュー・エクスポート ややドライである。
マチルダ・ベイ(Matilda Bay)
パースにあるオーストラリアの草分け的なマイクロブルアリーである。
銘柄 レッド・バック 小麦ビールでフルーティな風味がある。
ドッグ・ホルダー モルトとチョコレート風味のダークラーガーである。
セイル・アンド・アンカー(Sail and Anchor)
フリーマントルにあるオーストラリアの草分け的なマイクロブルアリーである。
銘柄 トラデショナル・ビター 上面発酵のフルーティで微かに甘い。
ブラス・モンキー・スタウト コーヒー風味がある。注ぐ時に窒素と二酸化炭素を注入する。
ムーンシャイン(Moonshine)
マーガレットリバーのイャリンガップのぶどう園にあるブテックブルアリーである。
銘柄

タスマニア州

ボーグズ(Boag's)
ロンセストンに位置し、創業は1827年。刈りたての牧草の香りがするビールを造る。
銘柄 ボーグズ・ビター ドライなフィニッシュがある。
エキスポート・ラーガー 微かに蜂蜜の風味がある。
エールXXX 微かに酸味がある。
カスケード(Cascade)
ホバートの近くに位置し、創業は1827年。使用するホップにより、ビールに微妙な違いがある。
銘柄 カスケード・ドラフト コクがあり、滑らかなビールである。
ラーガー ドラフトより微かに歯切れが良い。
ビター フルーティーである。
プレミアム フルボディでモルトの風味がある。
ペイル・エール ややこってりしている。
スタウト オイリーでローストな風味がある。

オーストラリア首都特別地域

オーストラリアン・ピザ・キッチン(Australian Pizza Kitchen)
キャンベラのピザレストランの裏にあるブテックブリアリーです。
銘柄 ラーガー 滑らかで黄金色である。
ダーク 大麦モルト味が効いた甘味がある。

ノーザンテリトリー(北部準州)

イヌティ・ブルアリー(NT Brewery)
イヌティ・ブルアリーは、Carlton and United Breweriesのブルアリー。ダーウイン・スタビ−として知られる2lのビール瓶は、市販されている世界最大のビール瓶である。
銘柄 イヌティ・ドラフト 小麦モルトで微かに苦味がある。


ビールに関する詳細

オーストラリアのビールについては、つぎのウエブサイトで詳細な情報を入手できる。

AustralianBeers.com
Beer Lovers

英語のウエブサイトの日本語への翻訳は「Google 言語ツール」からできます。


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■ ・・・主要な都市と観光地の続きは、サイトマップを参照。

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